Eleme diyeti

Eleme diyeti

Olası yiyecek alerjileri için uygulanan bir tedavi biçimidir. Alerjik tepkiye neden olduğundan kuşku duyulan yiyecekler, önce diyet dışında bırakılır, sonra teker teker diyete dahil edilir. Alerjiye neden olan yiyecek bulungereken tüm besinler, vücuda mide-bağırsak (gastrointestinal) sistemi (ya da sindirim sistemi) aracılığıyla girer. Bu sisteme geçen yiyecekler, daha küçük parçalara ayrılır ve vücuttan dışkı olarak atılacak olan kısımlar birakılarak, vücut için gereken proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller emilir. Sindirim sisteminin birçok hastalığı, bu beslenmeye yol açar.

Yiyecekler, ağız yoluyla alınıp yutulduktan sonra, yemek borusundan geçerek, mide asidi ve proteinleri aminoasitlere ayrıştıran bir enzim olan pepsinle karışacağı mideye girer. Emilen besinler, kan dolaşımıyla incebağırsaklardan karaciğere geçer. Karaciğer lobu, bir toplardamar çevresindeki karaciğer hücreleriyle doludur. Karaciğer hücreleri, bu toplardamarın kollarından akan kandan besinleri, karaciğer atardamarlarının kollarından da oksijeni ve yağları ayırır. Bu besinler, metabolizma (vücuda gereken enerji) ve safra üretimi için kullanılır (sindirim için).

(mezenter) Mideden gelen yiyecek maddeleri (mide asit salgılarının oluşturduğu sindirim sıvısı halindedir), pankreas enzimleri ve safrakesesinden gelen safra ile karışacağı incebağırsaklara geçer. Karbonhidrat, protein ve yağ içeren bu sindirim sıvısı, incebağırsağın yüzeyinden emilebilecek kadar küçük olan basit şekerlere, aminoasitlere ve yağ asitlerine ayrıştırılır. Kalanlar, kalınbağırsaktan geçerek dışkı olarak vücuttan atılır. duğunda, o maddeyi içerenler dışındaki tüm yiyeceklerin yenmesine izin verilen bir bes-