Midenin işlevi

Midenin işlevi

Yiyeceğin yemek borusundan gelişi mide içyüzeyini sindirim için gerekli hormonları ve özsuları (asit ve enzimler) üretmesi için uyarır. Birkaç saatlik bir işlemden sonra dalgalar yavaşlar. Her kasılmada kimus pilorik sfinkteri açılması için uyarır ve küçük miktarlarda kimus mideden onikiparmak bağırsağına geçer. (açık) Midenin içyüzünde birçok çeşit özelleşmiş hücre vardır. Mukoza hücreleri gibi bazıları mideyi kendi asit salgılarından korumak için kalın bir mukus (sıvayıcı yapışkan sıvı) tabakası oluştururlar.

Bir diğer grup olan pariyetal veya asit yapıcı hücreler midenin içini protein sindirimi için uygun asitlik derecesinde tutmak için hidroklorik asit salgılarlarken, bir başka grup zimojen hücreler protein ve yağları sindirmek için enzimler üretirler. Midede ayrıca asit salgısını kontrol etmek ve kandaki besin maddesi değerlerini ayarlamak için hormonlar üreten çeşitli hücre tipleri de vardır. Mide çok kaslı bir organdır ve içine giren yiyeceği daha kolay sindirilebilecek parçalara ayırabilmek için çalmide Kimus (chyme) kayabilir. Peristaltis adı verilen kas kasılması dalgaları midede gövdeden aşağı pilora doğru hareket eder.

Yiyecek, sindirim sisteminden aşağıya doğru inmeye hazır olduğunda, bu dalgalar yiyeceği pilorik kanala ve onikiparmak bağırsağına doğru sevkederler. Midenin asit salgısı birçok aşamalarda kontrol edilir. Yemeğin görüntüsü, kokusu, tadı ve hatta düşüncesi bile beyni etkileyerek asit salgısını arttırır. Bunu kontrol eden sinir uyarıları beyin kökünden vagus siniri vasıtasıyla taşınır. Yiyecek mideye ulaştığında yerel mekanik ve kimyasal uyarılar mide özsuyu salgısını kontrol eden hormon olan gastrin salınımını sağlar. mide duvarındaki kaslar kasılır. Bu kasılmalar yiyecek ve mide özsularını karıştırarak kimus adı verilen yoğun bir maddeye dönüştürür. (kapali)