Diyetsel lifsi maddeler

Yiyeçeklerin içerisindeki sindirimi güç bitkisel maddelerdir. Diyetsel liflere örnek olarak polisakkarit türleri, selüloz hemiselüloz, lignin ile gumlar ve pektinler (bkz. karbohidratlar) gösterilebilir. Insanlarda bu maddelerin sindirimini gerçekleştircek gerekli enzimler bulunmadığından, bu maddeler sindirim sistemi içerisinden hemen hemen hiç değişikliğe uğramadan geçerler ve enerji kaynağı olarak kullanılamazlar. Diyetsel liflerin bazı bileşenleri suyu tutarlar ve dışkıya hacim kazandırarak barsak işlevine destek olurlar. Bu nedenden dolayı diyetsel lifler kabızlık, divertikül hastalığı ve hassas barsak. sendromunun tedavisinde etkili olabilirler. Lifsel açıdan zengin bir diyet, kandaki kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardım eder. Meyve ve sebzeler gibi yüksek lif içerikli yiyecekler, kansere karşı korunmada da fayda sağlarlar. Kepekli ekmek, tahıllar ve kök sebzeler gibi ham karbohidrat besinleri diyetsel lif bakımından zengindir. (Bakınız ayrıca beslenme) 9.6 24 8.1 4.9 12 6.4 7.4 16.1 _40