Yiyecek duyarlılığı

İnsanın bir yemeği her yediğinde o yemeğe veya yiyeceğin bir bileşenine gösterdiği ters reaksiyondur. Yiyecek duyarlılığının psikolojik bir nedeni yoktur; besin zehirlenmesinin sonucunda ortaya çıkar ve immün sistemiyle ilgili değildir. Yiyecek duyarlılığının sebebi genel olarak bilinmemektedir. Pankreas veya safra yolu (besinlerin ayrıştırılması için sindirim sıvıları salgılar) hastalıklarıyla ilişkilendirilebilen bozuk sindirim ve absorpsiyonun bir sonucu olarak belirli yiyeceklere karsı duvulan hassasivet artabilmektedir. Bazı bireylerin laktaz (süt içerisinde bulunan şekerin sindirimi için gerekli olan enzim) gibi spesifik enzimlere karşı genetik zayıflıkları vardır; laktoza karşı hassasiyeti olan bu insanlar süt içtikleri Bulaşan organizma Solda elektron mikroskobuyla çekilmiş olan bu fotoğraf salmonella bakterisini göstermektedir. Organizma hareket etmek için flagellalarını (kamçı benzeri yapı kullanır. Salmonella kümes hayvanlari, yumurta ve yumurta ürünlerinde en çok görülen bulaşıcıdır ve ağır besin zehirlenmesine neden olabilir zaman karınları ağrır, gaz oluşumu hissedilir ve ishal olurlar.

Kullanıcı yorumları

0 yorum

Giriş yap

Yorumlar yükleniyor...