Demir

DEMİR

Kimyasal bir element olan demir, kırmızı kan hücrelerinde bulunan ve hücrelere oksijen götürüp, hücrelerdeki karbondioksiti dışarı taşıyan hemoglobinin oluşumu için çok önemli bir metaldir. Demir, miyoglobin (kaslardaki bir protein) ve solunum için gereken bazı enzimlerin oluşumu için de gereklidir. Vücut az miktarda ancak yiyeceklerle sürekli alınan sabit oranda demire gereksinim duyar. Demir açısından zengin yiyecekler; karaciğer, yumurta, ispanak ve yağsız ettir. Yetişkin bir insanın günlük demir gereksinimi, ortalama 15 miligramdır; ergenlikle menopoz arasındaki kadınların demir gereksinimi, yaklaşık olarak bunun iki katıdır.

Gebe kadınların ve büyüme çağındaki çocukların ise demir takviyesine gereksinimleri vardır. Demir eksikliğinden kaynaklanan kansızlık, mide kanaması, ağır âdet kanamaları ya da bağırsak kanserinin yol açtığı kanamalar gibi nedenlerle, vücudun demir kaybettiği durumlarda oluşur. Tedavisi, altta yatan nedenin ortadan kaldırılması ya da düzenli alinan demir ilaçlarıyla vücudun kaybettiği demirin yerine konmasıdır. Fazla miktarda demir, zehirleyici olabilir; hemokromatoz denilen kalitsal hastalıkta, demirin vücut tarafından fazla emilimi, pankreas, karaciğer, deri gibi organların zarar görmesine neden olur.